车厘子和樱桃有什么区别？搞懂这几点再也不花冤枉钱

你以为的“洋气水果”可能和本地货是亲戚

每次看到超市里车厘子和樱桃摆在一起，价格能差出两三倍，很多人都会犯迷糊。其实说白了，它们都是蔷薇科樱属的果实，就像红富士苹果和嘎啦苹果的关系。车厘子属于欧洲甜樱桃（Prunus avium），而国内常见的樱桃多为中国樱桃（Prunus pseudocerasus）或毛樱桃（Prunus tomentosa）。

颜色和个头里的门道

站在水果摊前仔细看，车厘子普遍呈现深紫红色，表皮像打了蜡似的发亮，果型接近标准圆形，个头能长到一元硬币大小。而咱们本土的樱桃颜色更活泼，从浅粉到鲜红都有，形状偏扁圆，果脐位置会有个明显凹陷。最直观的对比是：车厘子单果重量通常在10克以上，普通樱桃多在5-8克之间。

口感差异比价格更明显

咬开果肉就会发现，车厘子的果壁更厚实，吃起来有类似脆柿的爽利感，甜度能达到20度以上，几乎不带酸味。国产樱桃则是酸甜口，果肉更软嫩多汁。有个冷知识：车厘子的果柄普遍比樱桃粗壮，这也是运输过程中不容易脱落的原因之一。

为什么进口货总比国产贵？

导致价差的关键因素有三个：首先是海运冷链成本，智利车厘子到港要经历25天以上的航程；其次是损耗率，国产樱桃从枝头到货架损耗约30%，进口车厘子因品种特性可以控制在15%以内；最后是营销策略，车厘子被包装成“年货标配”后，身价自然水涨船高。不过这两年山东、大连的国产大樱桃品质提升很快，5-6月上市时性价比更高。

营养比拼谁更胜一筹

从检测数据来看，两者维生素C含量都在10mg/100g左右，铁元素含量也相差无几。不过车厘子的花青素含量更高，每百克能达到40-60mg，这种抗氧化物质对心血管健康更有益。需要提醒的是，车厘子含糖量约17%，血糖偏高的人群要注意控制摄入量。

保存方式决定新鲜程度

买回家的车厘子千万别洗了再冷藏，表面的水汽会加速腐烂。正确的做法是用厨房纸包好放入保鲜盒，0-4℃环境下能保存7-10天。国产樱桃相对娇气，最好用带透气孔的包装盒存放，建议3天内吃完。有个小妙招：在容器里垫层新鲜茶叶，能有效延长保鲜期。

产地和季节的时空密码

市面上车厘子主要来自南半球，智利产季在12月-2月，新西兰澳洲货集中在1-3月。国产大樱桃5月开始在山东上市，6月轮到辽宁大连。而传统的小樱桃（中华樱桃）更早熟，江浙一带4月就能尝鲜。有意思的是，新疆喀什近年试种车厘子成功，预计未来能实现国产车厘子全年供应。

不同场景的选购建议

要是准备送礼或制作甜品，选车厘子准没错，深色果肉做出来的蛋糕夹心更漂亮。自家吃的话，5月的烟台美早樱桃、6月的红灯樱桃都是实惠之选。特别注意别被“车厘子味”零食忽悠了，很多产品用的其实是樱桃香精，和真实果味相差甚远。

下次再看到这两种水果，记住车厘子就是“加强版”樱桃。进口的未必最好，国产的也未必差，关键看您什么时候吃、怎么吃。现在国产优质大樱桃每斤30-50元，相比动辄七八十的进口货，或许才是更聪明的选择。

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